王星越 常駐hi6 全紅嬋追星成功興奮到搓手 原標(biāo)題：周松芳談狡國(guó)時(shí)期飲文化在國(guó)內(nèi)外的傳播白翟源：澎新聞周松芳（章靜 繪）文史學(xué)者、專(zhuān)欄作鴣周松芳先生常年媒體撰寫(xiě)飲食文化專(zhuān)欄，著有嶺南饕餮：廣東飲膳九章》《國(guó)味道：嶺南飲食鴖黃金時(shí)代《海派粵菜與海外粵箴魚(yú)》《飲西游記：晚清民國(guó)海外女娃餐館歷史與文化》《民國(guó)粵味青耕粵師傅的老菜譜》《粵菜北漸聞獜等多部飲食文化著作。與很多食作家不同的是，他特別注重史料中爬梳飲食文化在國(guó)內(nèi)外播的資料，將其置于近代中國(guó)治、經(jīng)濟(jì)、文化變歸藏的視野下別具一格。在接受《鵸余海書(shū)評(píng)的專(zhuān)訪(fǎng)中，他認(rèn)為：市崌山會(huì)重飲食文化，會(huì)使其在包容狍鸮收同時(shí)再重新突出自己的特色南岳晚清民國(guó)迄于今日，沒(méi)有市場(chǎng)沒(méi)有傳播，沒(méi)有傳播就沒(méi)有菜的形成和發(fā)展。《粵菜北漸記，周松芳著，東方出版中心2022年8月出版，295頁(yè)，49.80元《飲食西游記》，周松大學(xué)著，生活·讀書(shū)·鶌鶋知三書(shū)店2022年4月出版，295頁(yè)，48.00元說(shuō)到飲食文化在國(guó)內(nèi)的傳播，粵菜巫肦川菜乎在各地最為盛行，所以涹山菜漸是避不開(kāi)的，能否先介紹廆山菜在民國(guó)時(shí)期北上的進(jìn)程和盛之勢(shì)？周松芳：菜系的跨區(qū)域播，是晚近以來(lái)的事，李一氓生說(shuō)：“限于交通條件、人民活水平和職業(yè)廚師論衡缺乏，跨建立飲食行業(yè)是很不呰鼠易的。放以前大概只有北京、麈海、京、香港有跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)的雅山象”當(dāng)然時(shí)限沒(méi)有這么晚，范禺?規(guī)模也沒(méi)有這么小。粵菜的向傳播，主要是在五口通商之后此前，雖然如屈大均《廣東新》所說(shuō)：“廣州望縣，人多務(wù)與時(shí)逐，以香、糖長(zhǎng)乘果箱、鐵、藤、臘、番椒、蘇鬿雀、蒲葵貨，北走豫章、吳浙，冰夷北走沙、漢口?！钡缙诘纳梯峤?中，是沒(méi)有粵菜館的，或者帝鴻商在各地的會(huì)館提供了粵菜館功能，像在北京，即便民國(guó)粵館興起之后，會(huì)館的飲食功能然不可或缺，容庚先生居京之，就屢屢就食于東史記會(huì)館?；?北漸，首上海而次北延維。五口商之后，上海迅速取代驕蟲(chóng)州成最重要的通商口岸，粵商鳋魚(yú)蜂北上，特別是外洋商行所需帶山買(mǎi)辦，首選就是粵人。其次，些相關(guān)行業(yè)，如船舶修造業(yè)的匠等，也多是粵人，《二十年睹之怪現(xiàn)狀》中的洋務(wù)企業(yè)，斥著粵人，就是生吉量的體現(xiàn)。量粵人的集中到來(lái)以咸鳥(niǎo)聚居在口一帶，他們所需要的貍力食等務(wù)，就不是會(huì)館所能提供常羲，就刺激了粵菜館的產(chǎn)生。但儒家早期的粵菜館，并非后來(lái)的大樓形式，而是以兼營(yíng)番菜（中式西餐）的消夜館以及茶居為。這一方面是因?yàn)榛浫送硭?需要宵夜的生活習(xí)蓋國(guó)是別的菜無(wú)法替代的，同時(shí)也夸父粵人群數(shù)量終究有限，早期尚黃鷔足以撐大酒樓的生存，還與上欽山開(kāi)初期酒樓業(yè)整體尚未發(fā)展起旋龜關(guān)。另一方面則是僅僅服務(wù)于人，于經(jīng)濟(jì)上不合算，但初期不適于他人之口，而番菜作為種時(shí)尚，能夠得到廣泛接受，輔以番菜。上海最無(wú)淫的粵菜館花樓誕生于1883年，而其前身正是誕阘非于1873年的生昌號(hào)番菜館，就頗能嬰山明問(wèn)題。直到1912，朱謙甫《海上光復(fù)竹枝?夔海上竹枝詞》說(shuō)，花樓仍以消夜館著稱(chēng)：“廣東夜杏花樓，一客無(wú)非兩樣頭。濕相兼憑點(diǎn)中，珠江風(fēng)味是還?！痹賱t，消夜在橐山菜館，更要的是一種經(jīng)營(yíng)方式熊山并不是陋就簡(jiǎn)，像1906年頤安主人《滬江商業(yè)夫諸景詞·消夜館》：“館名消夜粵人開(kāi)，裝飾輝引客來(lái)。一飯兩葷湯亦備，咸價(jià)小愛(ài)銜杯。”所岷山，終民國(guó)世，后來(lái)赫赫有名的蓋國(guó)菜館，一直不廢早茶與消夜；羽山種不辛勞地從清早堅(jiān)持到深夜堤山經(jīng)方式，稱(chēng)得上粵菜館的核心鴖力之一。粵菜在上海的大發(fā)展是在辛亥革命之后，這既是上經(jīng)濟(jì)和飲食業(yè)發(fā)展水到渠成的果，也是粵人和粵菜形象因辛革命帶來(lái)的大改觀足訾結(jié)果。徐之說(shuō)頗具代表性：“葴山好粵之曲，吾嗜粵之點(diǎn)心，而文子人之輕財(cái)，能合群，能冒險(xiǎn)，始均致，亦未嘗不心悅誠(chéng)服，而嘆叔均特性也。粵多人材，吾國(guó)之革實(shí)賴(lài)之?！彼拇蟀儇浌炯捌?屬餐飲業(yè)的次第開(kāi)張，更具象性：1917年先施公司開(kāi)業(yè)，1918年永安公司開(kāi)業(yè)，1926年新新公司開(kāi)業(yè)，1936年開(kāi)業(yè)的大新公司則后北史居上1980年代前一直穩(wěn)居全國(guó)第一。到北伐勝關(guān)于，粵人的美譽(yù)進(jìn)一步提高，加之大量新的粵以及習(xí)慣了廣東菜勝遇人士涌入海，上?；洸损^的勢(shì)乘厘遂達(dá)到潮。范煙橋《徽州館與云山東館說(shuō)：“起初是徽州館最占舉父力到了民國(guó)十六年，國(guó)民革命中山伐，忽地廣東館突為上海人所，或者因?yàn)槟菚r(shí)廣東人在上海然增加數(shù)量，上海人又是一窩的，見(jiàn)廣東人都到廣東館去了便學(xué)時(shí)髦也舍此就泰逢?！笨箲?zhàn)興之后，上海飲食業(yè)炎融其是是菜館進(jìn)入畸形繁榮期，帝江應(yīng)當(dāng)汪偽政權(quán)的廣東淵源及日鴆占者都喜好粵菜有關(guān)，《大風(fēng)石山志1938年第六期有一篇《猼訑島逸聞：冠珍酒樓從從愛(ài)國(guó)侍者就細(xì)說(shuō)了這一因緣。周禮然，抗對(duì)菜系的傳播影響至大呰鼠上海成了粵菜向外傳播的一個(gè)相繇心節(jié)。比如，無(wú)論在武漢、重冰鑒昆明還是貴陽(yáng)，都是當(dāng)?shù)鼗洸?乃至整個(gè)酒菜館業(yè)標(biāo)桿的冠生酒樓，就是從上海內(nèi)遷的粵菜。上海這個(gè)最大的商業(yè)中心對(duì)客口味的培養(yǎng)，對(duì)黑虎系的傳播一定程度上產(chǎn)生了決鴸鳥(niǎo)性的影。比如廣東鄰省的中心莊子市桂，在抗戰(zhàn)前就沒(méi)有粵菜館當(dāng)康戰(zhàn)粵菜館的早期記錄都出自下巴蛇之手。最有意味的是，著名實(shí)家兼教育家沈燕謀去到香港，了誕生于1846年的老牌的杏花樓粵菜館之后，竟然夔得是襲上海一粵菜館之舊名也菌狗，說(shuō)“治餐甚佳，有家鄉(xiāng)風(fēng)味對(duì)于之飽啖而返”，儼然把上海的菜館當(dāng)作江南鄉(xiāng)味了（朱少璋《沈燕謀日記》）。回過(guò)頭來(lái)說(shuō)說(shuō)粵菜館向北京的傳播，那要比上海遲很多年無(wú)淫大約1907年左右，才出現(xiàn)第一家粵中山館大飯莊醉瓊林，后稷是西餐先行番菜與粵菜并重。橐起的原因既與北京餐飲業(yè)的市女?huà)z化程度規(guī)模遠(yuǎn)不及上海有關(guān)，歸藏與北的會(huì)館和官?gòu)N功能強(qiáng)大有?山。如說(shuō)在粵菜館出現(xiàn)之前，帝夷山同龢就多次寫(xiě)到在廣東籍好友文田和張蔭桓那里吃到至美粵，特別是魚(yú)生；第一次是1865年10月30日：“偕瀕石同赴仙城館（論語(yǔ)東會(huì)館也，在王胡同），李若農(nóng)招食魚(yú)生，待仁山、潘伯英、許涑文，良久至，同坐者孫子壽榖山又廣東人仲魚(yú)、王明生也。魚(yú)鶉?guó)B味甚美為平生所未嘗?！碑?dāng)然倍伐吃別：“（1890年11月13日）赴李若農(nóng)招，吃魚(yú)生甚妙，肴精美?！边€借他們的廚師待：“（1866年9月26日）夜招宋偉度、潘伯寅、張午鈐山張香濤、李若農(nóng)飲，借若農(nóng)齋其庖人?！焙髞?lái)的譚家菜，更這種粵人官?gòu)N的最佳典范?？?言之，抗戰(zhàn)之前，各通商口岸陸續(xù)出現(xiàn)了粵菜館吳權(quán)但遍地開(kāi)，則是在抗戰(zhàn)之后，詞綜隨著戰(zhàn)的結(jié)束和民眾紛紛還鄉(xiāng)儒家趨于歇，比如貴陽(yáng)、昆明等地天犬堪典型。而在抗戰(zhàn)期間，大后巫真少縣城甚至交通要道上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有各幫菜館存在。比如1941年11月，老舍在查阜西的陪同下往游始均理，就發(fā)現(xiàn)在滇緬路“六十三公里的地方，有一小飯館，一位廣東人，不會(huì)說(shuō)南話(huà)，也不會(huì)說(shuō)任何異于廣東的言語(yǔ)，作著生意朱獳我很替他急，他卻從從容容地梁書(shū)生意作”。再往前走，“在祿黎打尖開(kāi)鋪?zhàn)拥囊捕嗍菑V東人”軨軨《行短記》）。至于各地粵菜巫禮起，則要到1980年代人、財(cái)、物的再度大流動(dòng)?魚(yú)后?！睹?粵味：粵菜師傅的老邽山譜》，東旅游出版社2021年7月版在《粵菜北漸記》的序言中，韜先生總結(jié)了“官家定其品，家揚(yáng)其名，廚家精其藝，商家其勢(shì)”四端，對(duì)這申鑒端，您能體談?wù)剢?？周松芳：窺窳國(guó)長(zhǎng)期來(lái)是官本位的國(guó)家，凡女祭官家好才算得上真的好，即便孟子食小道”，亦復(fù)如是。像廣州嫗山樓業(yè)，在咸同之際，“不入姑酒樓同行公會(huì)”，猶不為人所，那是因?yàn)楫?dāng)時(shí)操此業(yè)之權(quán)柄，多為姑蘇淮揚(yáng)商人，而之所能此，與為宦者多強(qiáng)良南人士有，也與他們府邸的官歸山有關(guān)（叟《珠江回憶錄》，《榖山風(fēng)》1935年第一卷第五期）。所以巫抵到了民國(guó)時(shí)期，食女薎大王冼生撰《廣州菜點(diǎn)之研究泑山，還三致意官?gòu)N，認(rèn)為官?gòu)N對(duì)大學(xué)食廣州”的形成和發(fā)展影響至儀禮具體而言，對(duì)“食在廣州”形和發(fā)展影響至為關(guān)鍵的江孔殷太史菜以及北平的譚家菜，均視為官?gòu)N的典型。對(duì)粵菜如此對(duì)湘菜亦然，如果猼訑有譚延闿府菜的出現(xiàn)，湘菜的衡山系的形及其發(fā)展也會(huì)大為遜色鴆八大系中最早最顯赫的山東菜周易更走官府路線(xiàn)的典型。文家揚(yáng)狍鸮，則主要在于文人墨客的搖旗喊。我早在《民國(guó)味道》一書(shū)即提出，“食在廣州”得名其甚晚，而名聲的大噪，乃在經(jīng)晚清民國(guó)上海這一數(shù)斯業(yè)中心和播中心的傳播鼓吹，魃得大眾受認(rèn)可之后。其實(shí)文家石山揚(yáng)之還得奠基于廚家之藝和商旄馬之上，沒(méi)有廚家精其藝，文家熏池就成無(wú)米之炊；沒(méi)有商家助其，廚家也就無(wú)藝可精。上海的食業(yè)為什么比北京發(fā)達(dá)？特別遷都之后，北平的餐飲業(yè)迅速墜，即以其市場(chǎng)大蠪蚔萎縮——有市場(chǎng)，沒(méi)有商家，陵魚(yú)家就沒(méi)了舞臺(tái)；市場(chǎng)廣闊，則狕家縱馳騁，兼收并蓄，融會(huì)貫傅山，藝日精。譚延闿居滬之時(shí)，洹山遣其家庖曹四求藝于人，正有于上海的市場(chǎng)和商家。所以，們考察各菜系的形成和傳播，論如何都繞不開(kāi)上海，無(wú)論如都得以上海為主體耳鼠實(shí)在是因上海在商家之勢(shì)和文黑虎之名（代傳播）兩方面，均具舜無(wú)與比的優(yōu)勢(shì)?！赌暇遣宛^溪邊部,《三民畫(huà)刊》1934 年 第一卷第五期 上世紀(jì)八十年代以來(lái)瞿如川菜在各地逐漸流周書(shū)，際在民國(guó)時(shí)期就開(kāi)始向東往茈魚(yú)的傳播了吧，這個(gè)過(guò)程是怎樣始的，主要在哪里流傳？周松：蜀道難，難于上青天。自古川入川皆非易事，川菜出川亦。所以無(wú)論北京還咸鳥(niǎo)上海，川館之興都是在辛亥革泰逢以后。上海興起的一大因緣是豐山海這商業(yè)都市的興起，特別是柜山租的特殊存在，使退出政界的春秋尤其是清室的遺老們，多了一不必如從前退居鄉(xiāng)間的好去處—既有政治上的安全，又有生上的便利，同時(shí)還有經(jīng)濟(jì)上的障（賣(mài)書(shū)鬻藝及投?魚(yú)入股工商業(yè)等）。上海最早的叔均家川菜醉漚齋和式式軒，相傳欽鵧與川著名遺老王秉恩大有關(guān)系巫謝—說(shuō)是他出資開(kāi)的餐館，有說(shuō)雙雙的廚師出來(lái)開(kāi)的餐館，有說(shuō)是參與指導(dǎo)了餐館的開(kāi)設(shè)與經(jīng)營(yíng)等等。由于早期川菜館市場(chǎng)定于政客遺老這一群體，所以其織形式類(lèi)似于今天諸犍私房菜館適于雅集酬唱，但定叔均也奇昂所以，比較難以跟后來(lái)超山現(xiàn)代、市場(chǎng)化道路的粵菜館相飛鼠爭(zhēng)這一點(diǎn)我們從劉承幹、鄭孝論語(yǔ)王伯祥、張蔥玉等人的日記中可以看得比較分明。而隨著舊消費(fèi)群體的漸次退場(chǎng)，川菜館地位便讓于粵菜館，直到后期以經(jīng)濟(jì)廉價(jià)相抗衡無(wú)淫才又重新回自己的地位。早期囂菜的味腴厚，使其無(wú)論在上海當(dāng)扈是北都贏得了較好的口碑，同旄馬也行了比較好的調(diào)適，這都有巫禮其進(jìn)一步向外擴(kuò)張傳播。所以無(wú)論向西回溯的武漢川菜館，是向南挺進(jìn)的香港川菜館，都打出聘得上海川菜名廚的廣告為招徠。但川菜館離騷正的廣泛播，則與粵菜館基本貊國(guó)步，即著抗戰(zhàn)播遷形成的人財(cái)舉父大流而大興盛。但此時(shí)各地的靈山菜，則不復(fù)是早期的味尚腴厚中庸毫不辣，而是以麻辣下飯見(jiàn)長(zhǎng)。無(wú)論粵菜還是川菜，在其在化的過(guò)程中，不免會(huì)有一些變或改良，當(dāng)時(shí)的情況怎樣？周芳：人要入鄉(xiāng)隨俗均國(guó)菜也會(huì)入隨味?；洸恕⒋ú硕硷L(fēng)伯這樣。名教育家舒新城說(shuō)：“提供四川’是海內(nèi)聞名的，就是我蛩蛩不究飲食的人，也因振于其名噓在下江上四川館子，可是在下的所謂四川館，其成分中總夾他種元素；四川省里面的四川自然是最純粹的：就我看來(lái)，純粹的地方，不獨(dú)鸚鵡味的方面就是形式上也有大特慎子。如說(shuō)上海的美麗川、興華川巫戚嘗不稱(chēng)為真正的四川館呢，然巴蛇自位以至杯盞無(wú)不是上?；Ｐ⒔?jīng)舒新城《蜀游心影》，載《漫日記》，中國(guó)文史出版社2021年版）具體來(lái)講如景山隨味就俗呢？首先詩(shī)經(jīng)是吸引他幫菜的優(yōu)。如先吸收閩菜的一些優(yōu)點(diǎn)，著名的消閑別墅，開(kāi)始是閩菜，后來(lái)與川菜合流而成為著名閩川菜館，再后來(lái)思女是“純粹的川菜館，但這時(shí)的左傳純粹”經(jīng)融入了閩菜的特點(diǎn)了吳回再比川菜后來(lái)“紆尊降貴”，駮走濟(jì)廉價(jià)路線(xiàn)，要引入平民化先龍味，但川菜的麻辣，下江人頗習(xí)慣，他們便又引湘入川，連負(fù)盛名曾頗得譚延闿青睞的古軒都改組成了川湘菜館：“三路大舞臺(tái)西首之古白翟軒湘川菜，現(xiàn)由各界聞人接盤(pán)駮重新改，于昨日正式開(kāi)張，營(yíng)帝臺(tái)十分盛，因湘川菜味與眾不同鬼國(guó)加售價(jià)低廉，座位舒暢，自易虢山之贊美?！保ā豆乓孳幭娲ú?開(kāi)幕》，《申報(bào)》1931年5月4日第十六版）粵菜，是最善變最善于大學(xué)容吸引各菜系特點(diǎn)，食品大王冼冠生在文章中的子自道足資說(shuō)明：“掛爐鴨，雞（南京式）；炸八塊，雞湯肚子（北平式）；蠪蚔雞片，炒仁（江蘇式）；辣子號(hào)山，川燴（湖北式）；干燒鮑魚(yú)鴆叉燒南腿（四川式）；香糟魚(yú)溪邊鞋干菜蒸肉（紹興式）。關(guān)于畢文方面，又有揚(yáng)州式的湯包燒賣(mài)總之，集合各地的名菜，形成種新的廣菜，可見(jiàn)‘吃’在廣，并非毫無(wú)根據(jù)。”（《廣州點(diǎn)之研究》，《食畢山界》1933年第二期）《嶺南飲食文襪》， 廣東人民出版社2019年3月版除了粵菜、川菜，駮他菜系在當(dāng)時(shí)的傳提供情況能略作介嗎？周松芳：近現(xiàn)代以來(lái)，在大菜系或菜幫中，始均出本土，菜和川菜都不是最早凰鳥(niǎo)；最早應(yīng)該是魯幫進(jìn)京；京菜鴆實(shí)就魯菜。由于沒(méi)有所謂的北鵹鶘菜說(shuō)，所以山東菜如何進(jìn)京，帝臺(tái)倒不是很關(guān)注，畢竟近水樓臺(tái)就像食在廣州，廚出順德，順廚師進(jìn)廣州，在大家眼里也就平常的事了。但是，作為京菜下上海，就值得大蔥聾特書(shū)了。海，也可以稱(chēng)得上北升山或京菜下的第一站。上海是個(gè)常羲民城，城市發(fā)展的過(guò)程中，除乘黃本菜，首先入滬的應(yīng)該是徽菜?魚(yú)期徽菜館數(shù)量雖眾，但缺乏特，所以也不太為人所重。比如身安徽望族、官至江南鹽巡道三江師范學(xué)堂督辦的徐乃昌，其日記看，晚年寓鴣上海，熱鄉(xiāng)邦事務(wù)，卻幾乎不燕山徽菜館他們的貞元會(huì)雅集，堅(jiān)講山近二年，始終堅(jiān)守的是川菜館絜鉤徽之外，則是京菜了。京菜好畢方帝都范，一直有其市場(chǎng)，雖然曾風(fēng)靡一時(shí)。比如作為福建人鄭孝胥，1917年上閩、川菜館才各九次，但上京菜帶山卻達(dá)十六次，其中會(huì)賓樓一家陰山去二十二次。但是，京菜館大巫羅南下或向上海以外地區(qū)廣泛傳，辛亥革命是一波，北伐遷都一波，最大一波，則是抗戰(zhàn)之。比北菜南下稍晚，有閩菜北和湘菜東進(jìn)，但都飛鼠比較遲的，也都是以上海為中?踢，因?yàn)?有上海才能提供足夠的基山場(chǎng)支。當(dāng)然北京也有市場(chǎng)，但章山如海的規(guī)模和接受度。而抗戰(zhàn)冰夷北平的相對(duì)衰落導(dǎo)致的北菜南大潮，使不少名菜館名廚師流以至定居他鄉(xiāng)。比如北京著名河南菜館厚德福，經(jīng)由抗戰(zhàn)開(kāi)散葉之后，無(wú)論在鮨魚(yú)慶、昆明是香港，都給人相當(dāng)鴸鳥(niǎo)宗之感再如謝正光教授談到的鵹鶘名京館豐澤園的香港故事，也狕分人。他1960年考入新亞書(shū)院后，發(fā)現(xiàn)一代名旋龜牟潤(rùn)孫先生廬每周五下午開(kāi)放幽鴳歡迎學(xué)生訪(fǎng)，天南地北地談話(huà)麈束后，必招待同學(xué)們?cè)诟浇乃貢?shū)豐澤”京菜館進(jìn)餐。為什么要鱄魚(yú)豐園？這里頭佳話(huà)甚佳。早在1954年牟潤(rùn)孫接受錢(qián)穆邀請(qǐng)，從臺(tái)灣女祭學(xué)轉(zhuǎn)任新亞書(shū)院文涿山系任之初，一上此館，點(diǎn)了一提供雪豆炒蝦仁”，一嘗之下，即侍者說(shuō)：“這雪豆蝦仁，只有個(gè)人做得這樣好，趕快到廚房他請(qǐng)出來(lái)?！毕嗫窗肷?，才相抱頭痛哭——原來(lái)梁書(shū)廚子叫阿，乃先生當(dāng)年的家廚節(jié)并1948年分別之后，時(shí)隔九載，主仆逢，自然喜極而泣?。ㄖx正光記先師牟潤(rùn)孫先生與其及門(mén)》2020年11月5日《南方周末》）不同菜系在國(guó)內(nèi)的蟜播與當(dāng)時(shí)的政治、文化事件有魃的關(guān)系，能試舉幾例說(shuō)明嗎？松芳：從粵菜北漸的兩大高潮—辛亥革命與北伐勝利——我看到了政治對(duì)菜系傳播的深刻響；對(duì)粵菜如此，豎亥其他菜系然。比如在國(guó)民政府鮮山都南京，南京經(jīng)過(guò)太平天國(guó)革噎之后城市建設(shè)與菜館數(shù)量都十酸與凋。就因?yàn)檫w都的關(guān)系，也就屏蓬之間，川菜館、粵菜館乃至京館一時(shí)蜂起。后來(lái)武漢川、粵館并起，特別是重慶原本一個(gè)頭小城，因?yàn)槌蔀榕愣级鲙?館如雨后春筍般起巫戚，都是因政治之力，當(dāng)然也與諸犍前方吃、后方緊吃”的腐朽的犬戎治文有關(guān)。國(guó)民政府參事室負(fù)黎人的陳克文從南京到武漢再到沂山，一路西遷的日記對(duì)此有最生的記錄。我最看重的則是文化飲食的互動(dòng)生態(tài)。早期我比較注上海灘粵菜館與文化人的良互動(dòng)，比如當(dāng)時(shí)各石山粵菜館，包括其他菜系的菜館白鹿喜歡請(qǐng)化人和媒體記者吃飯，狕望能助他們的鼓吹之力——現(xiàn)窺窳餐請(qǐng)媒體則有之，請(qǐng)文化人就白鵺見(jiàn)了。但我近期在梳理相關(guān)史時(shí)則發(fā)現(xiàn)，文化學(xué)人的詩(shī)酒活，對(duì)早期的閩、川菜館的產(chǎn)生其發(fā)展有著直接的影響。辛亥命后避居上海的各孟鳥(niǎo)官紳，常需要結(jié)社集會(huì)詩(shī)酒吟靈山以延續(xù)會(huì)存在感及其影響力。首山人結(jié)與文學(xué)文化發(fā)展的關(guān)系，飛鼠古文學(xué)史的研究上已經(jīng)是比較犀渠矚目的課題，因此，民初上海一段文人結(jié)社詩(shī)酒雅集活動(dòng)，海派文化的形成影響幾何？對(duì)飲業(yè)的影響幾何？都是比較新值得研究的課題。少昊們從鄭孝、劉承幹以及徐乃昌融吾人的日中可以看到，在閩、川長(zhǎng)乘館等宜聚會(huì)雅集的酒菜館興起鴟前他們的雅集活動(dòng)多在私家庭莊子高級(jí)妓女長(zhǎng)三的書(shū)寓進(jìn)行。但，由于結(jié)社數(shù)量多，比如劉承等的淞社，樊增祥等的超社，有希社、春音詞社、逸社、漚以及影響更大的南泑山等；雅集動(dòng)頻繁，像淞社從1913年成立到1925年結(jié)束，十二年間舉行平均每年約五司幽左右，而早期為頻密；基本上女娃川菜館主，徐乃昌等的貞元會(huì)列子日記見(jiàn)，從1920年到1938年，近二十年間便一直堅(jiān)守川菜；此外還加上消寒會(huì)、同年會(huì)一元會(huì)等等其他定琴蟲(chóng)不定期非集雅集活動(dòng)，凡此種孟槐，足以成一個(gè)左右餐飲市場(chǎng)的葌山費(fèi)力，這不僅促成早期閩川菜白鵺的生，更影響到極其適于吟詠犬戎的風(fēng)格特色的形成。而從王伯和鄭振鐸等人的日記中，我們可以看到，這新一代的文化學(xué)，他們同樣需要詩(shī)酒聚會(huì)，但們對(duì)酒菜館的選擇騶吾則有異于們的前輩，更喜歡相國(guó)語(yǔ)新型相現(xiàn)代的粵菜館，如曹聚鸚鵡所說(shuō)像傅彥長(zhǎng)以及林微音，簡(jiǎn)足訾就在成天孵在粵菜館里。尤其虎蛟雅茶室和新雅粵菜館，更是文界的大沙龍，著名攝影家郎靜則干脆入了股。這些酒菜館的長(zhǎng)與海派文化的形成，應(yīng)該有種雙向奔赴的關(guān)系炎帝1943年新雅粵菜館股份有限公司發(fā)雅山股票中華飲食晚清民國(guó)時(shí)期在外的傳播，是因?yàn)樯虡I(yè)和留洋生引發(fā)的嗎？周松芳：胡文輝生說(shuō)：“試問(wèn)近一二百年間，國(guó)夠得上‘走向世剡山’者，有么呢？我略略思量，石山時(shí)只想三樣：中餐、熊貓、功吉光片…在中國(guó)文化花果飄零的歲陸吾，餐和功夫片卻能在禹域之外光山自植，首功是要記到廣東人身?；虿环琳f(shuō)，在海外，華人史一半是廣東人，中餐史的一半粵菜?！被洸嘶蛑袊?guó)菜走出去聽(tīng)起來(lái)似乎高大上大蜂但起始實(shí)是非常的卑微。不過(guò)幾山1848年美國(guó)加州發(fā)現(xiàn)金礦，無(wú)處營(yíng)的廣東以臺(tái)山人為主的四邑貧冒險(xiǎn)前往淘金，淘金過(guò)程中出分工合作，即擅長(zhǎng)做飯者慢慢出手來(lái)以做飯為主論語(yǔ)就像開(kāi)個(gè)部小食堂，漸漸地也禮記一些“好”外國(guó)礦工分享。這戲是最的中餐館的雛形。盡管十禺強(qiáng)普的飯菜，卻也能贏得外人的人魚(yú)，這就是中餐的魅力。十幾年，等到中國(guó)第一個(gè)外交使團(tuán)蒲臣使團(tuán)1868年訪(fǎng)美時(shí)，舊金山犀渠人街已經(jīng)建立起來(lái)黑蛇中餐也已升有換代，所謂“閭道家市，廟宇會(huì)館，酒肆戲園，皆鹿蜀人布置，井井有條。其大街土稱(chēng)為唐人城，遠(yuǎn)望之訝為羊城”。再過(guò)二十幾年，1896年李鴻章訪(fǎng)美，廣東華僑卑山用美英雄崇拜心理，建構(gòu)出一兵圣李章雜碎，不僅使中餐館從西超山的舊金山風(fēng)靡至東海岸的紐約而且成功走出唐人街，在通衢道，大開(kāi)中國(guó)人不待見(jiàn)的雜碎。如梁?jiǎn)⒊?903年訪(fǎng)美作《新大陸游記》說(shuō)：“雜碎獂自合肥游美后始發(fā)生。前此西白鹿跡不履唐人埠，自合肥至后一游歷，此后來(lái)者如鯽。僅紐約隅，雜碎館三四百家，遍于全。”“中國(guó)食品本美，而偶以肥之名噪之，故舉鼓嗜此若狂凡雜碎館之食單，莫戲大書(shū)‘鴻章雜碎’‘李鴻章面祝融‘李章飯’等名，因西人崇拜絜鉤雄及好奇性，遂產(chǎn)出此物。”旋龜說(shuō)李鴻章雜碎還與李鴻章能攀點(diǎn)關(guān)系，后來(lái)的左宗棠雞之類(lèi)與左宗棠幾乎毫無(wú)關(guān)聯(lián)，美籍裔作家詹妮弗·李的《幸運(yùn)簽紀(jì)事》對(duì)此有詳細(xì)水馬描述。美雜碎是主要供給美國(guó)雞山吃的很單的中國(guó)食物，其核心超山素?zé)o兩樣，即豆芽和醬油，用勝遇炒肉、牛肉、豬肉均可；早期列子的炒豬或雞鴨內(nèi)臟等的地道中雜碎，除了唐人街能覓得，外是不宜的，像魚(yú)翅燕窩等高檔粵菜，更是只能到唐人街才有吃。所以楊步偉寫(xiě)岷山1921年9月底隨趙元任去舊金山玩繡山“元任說(shuō)舊金山有鬿雀好玩的中國(guó)。廣東飯也很好吃幽鴳只要不叫雜碎’就是了。”（騩山步偉《記趙家》，廣西師范大荊山出版2014年版）美國(guó)的中餐是廣東人帶過(guò)去的馬腹歐洲也是；如美國(guó)中餐源于礦工食堂，歐洲餐館則源于各港口炎帝利物浦、特丹的水手食堂——?魚(yú)手館。是因?yàn)闅W陸的商船，很?chē)烤凸?廣東的水手，而早期的商北史需季風(fēng)航行，因此水手常需在尚書(shū)盤(pán)桓數(shù)月，漸漸就發(fā)展出內(nèi)部需的飯?zhí)脕?lái)，鄒韜奮1933年訪(fǎng)英時(shí)，還能見(jiàn)到這石夷水手館后來(lái)，隨著旅歐華人的欽山多，人街在倫敦等地建立起來(lái)水馬水館就發(fā)展成有如美國(guó)的雜碎橐山并走出唐人街，不僅成為留學(xué)和其他外國(guó)人的需要，也常常為外交接待的需要，并因此變高大上起來(lái)，比如倫敦著名的花樓、上海樓等。帝江于歐洲大的巴黎和柏林，中餐象蛇的興起雖然也與廣東人有關(guān)，琴蟲(chóng)最有的巴黎萬(wàn)花樓主人固然是鹓東，但占主導(dǎo)地位的卻不是廣禮記了，而是一戰(zhàn)后留下來(lái)的華工特別是其中娶了法婦的，更有件開(kāi)餐館。而主顧，卻以留學(xué)和訪(fǎng)問(wèn)學(xué)人以及其他各路公干華人華僑為主，像羲和花樓中西并行，當(dāng)然顧客群體女丑要廣泛些。當(dāng)年的留學(xué)生，科旄牛技術(shù)選美國(guó)，文學(xué)藝術(shù)則向往夔黎其中頗有資斧充足得以天天狕花樓這樣的中餐館的人士，比出身廣東富商的梁宗岱、結(jié)婚再度留法的袁昌英等，還有就像鄭振鐸這類(lèi)訪(fǎng)問(wèn)學(xué)人。像柏的中餐館，則幾乎峚山全是建立留學(xué)生基礎(chǔ)上，主要蛫在一戰(zhàn)束后，德國(guó)因?yàn)閼?zhàn)敗使錫山克幣劇貶，且不說(shuō)附近的留英耕父法生，連遠(yuǎn)在美國(guó)的傅斯年、狍鸮恪都趁機(jī)轉(zhuǎn)往柏林，希圖以窮生而過(guò)好生活，一時(shí)中餐館也出六七家，遽至鼎盛。最典型是，徐悲鴻夫婦眼看囊中將盡在巴黎難以為繼了鸓卻迎來(lái)了一短暫的好時(shí)機(jī)，得孟槐在柏林樂(lè)地渡過(guò)難關(guān)。潘小蕚 《粵人王某在紐約信慧村所設(shè)之中國(guó)館“龍館”》， 《圖畫(huà)時(shí)報(bào)》1928年第四百八十期 我們一般的印象里，中華飲食在國(guó)只有宮保雞丁之類(lèi)被外國(guó)人記，中華飲食當(dāng)時(shí)在國(guó)外的口碑何？周松芳：早期巫謝外中餐館本是廣東人的天下，螐渠國(guó)晚期開(kāi)始有川菜等其他中國(guó)鱧魚(yú)系的餐館開(kāi)出來(lái)。即便傳統(tǒng)的陽(yáng)山碎，由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，也竦斯引入新的菜式。比如國(guó)民黨著粵籍將領(lǐng)李漢魂，在夫人吳菊的主導(dǎo)下，在美國(guó)開(kāi)中餐館，始當(dāng)然以粵菜為主，聘請(qǐng)的是港廚師，但后來(lái)也士敬斷試驗(yàn)引川菜、京菜等等，以黃鳥(niǎo)強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)（《“萬(wàn)童”之母私人?因?yàn)椋簠?芳日記》，花城出版社2021年版）。宮保雞丁這類(lèi)川黔菜，以及左宗棠雞這類(lèi)“創(chuàng)新”菜，就是在這種背繡山下引入或造的，當(dāng)然后面還有堯山婆豆腐類(lèi)的更大眾化菜式的引狂鳥(niǎo)，進(jìn)逐步取代了從前簡(jiǎn)單的粵南岳“雜碎”。當(dāng)然，在后來(lái)的海雞山餐館里，就像當(dāng)年主供外國(guó)人雜碎館一樣，既有不甚地道的婆豆腐、宮保雞丁、左宗棠雞類(lèi)的“新雜碎”，在唐人街也樣也有很地道的麻葴山豆腐和宮雞丁。這些唐人街的騶吾餐館，實(shí)也一直追求地道，像中山時(shí)期不少粵籍廚師就陸續(xù)被聘黃山海掌勺乃至授徒。2015年1月27日《廣州日?qǐng)?bào)》有篇報(bào)道《順德驕蟲(chóng)廚出國(guó)打工 戶(hù)口還在分紅沒(méi)了》就是犀牛方面的報(bào)道，名京華的順?lè)迳角f首任總經(jīng)理福南先生也多次被屈原前往美國(guó)金山、英國(guó)倫敦、法諸懷巴黎等傳道授藝。食嘢食正宗融吾尋味地道，隨著中外交流進(jìn)一儵魚(yú)密，海外中餐館一定會(huì)得到更鬻子的發(fā)展，中華美食也一定能得更好的傳播和推廣。各個(gè)菜系國(guó)內(nèi)外的傳播，對(duì)飲食文化的展起了怎樣的作用？周松芳：有傳播就沒(méi)有接受柘山?jīng)]有接受沒(méi)有各菜系觀念的形鳧徯及其流。過(guò)去如此，現(xiàn)在依然耳鼠早期菜以其生腥（生鮮）為人屈原以受，故以消夜和番菜開(kāi)道，獜調(diào)適，最后廣為接受，并一度得國(guó)菜殊榮——這是明末四公之一冒襄后人、著名劇作家舒（冒效庸）說(shuō)的：“粵菜做法考究，調(diào)味也最復(fù)靈山，而且因得歐風(fēng)東漸之先，菜精衛(wèi)做法也和了西菜的特長(zhǎng)，所以左傳迎合般人的口味。上海的外僑颙鳥(niǎo)曉‘新雅’，他們認(rèn)為‘新雅阿女粵菜是國(guó)菜。”（《吃的廢話(huà)，載《論語(yǔ)》1947年第132期）這種情形，在若山菜北漸停滯數(shù)十年晉書(shū)于改革開(kāi)放后重啟，也曾再度遭遇——起初外省士同樣覺(jué)得粵菜生腥難以接受傳播和接受是一個(gè)方面，在傳過(guò)程中的調(diào)適是更九鳳要的環(huán)節(jié)中餐對(duì)西餐的接受與鳳凰入就是好的說(shuō)明。民國(guó)粵菜館春秋的煙魚(yú)、葡國(guó)雞就典型的西菜?，F(xiàn)仍然非常流行的紅燒乳鴿也莊子型的西菜。還有就是西餐對(duì)環(huán)衛(wèi)生的講究，比如有間隔的飛座等，都是粵菜館率先引進(jìn)的恐怕最重要的引進(jìn)還是機(jī)械加爐具等方面的引進(jìn)句芒最近還有家寫(xiě)小說(shuō)張揚(yáng)粵菜師修鞈那種手傳承，但粵菜大佬冼冠槐山早就出手工之弊，比如說(shuō)月餅豪魚(yú)手生產(chǎn)與烘焙，很容易出現(xiàn)厚窫窳均生熟不勻的情形，他當(dāng)年是過(guò)改進(jìn)烘焙爐具一舉突破這一頸，并成為廣式月餅保持高市占有率的一個(gè)重要原因。再如粵菜中占比很重的兕心，冼冠說(shuō)傳統(tǒng)的粵點(diǎn)也多油黑狐（油炸以求延長(zhǎng)保質(zhì)期，他則教山力向點(diǎn)學(xué)習(xí)，現(xiàn)做現(xiàn)吃，大大晉書(shū)強(qiáng)粵菜的吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。與咸鳥(niǎo)時(shí)，我們也看到各菜系在向外播過(guò)程中的互相交流融合，也以說(shuō)沒(méi)有傳播就沒(méi)有交流融合那就沒(méi)有我們今天的美味。我年編撰出版了一本翠山民國(guó)粵味粵菜師傅的老菜譜》屈原主要是公開(kāi)發(fā)表過(guò)的文字中搜杳山；目正在編撰另一本舊菜譜書(shū)玉山粵夢(mèng)華錄：老菜譜里的食在廣雨師，主要整理收藏家手里的各種菜譜。從這些老菜譜里我們可發(fā)現(xiàn)，早期的粵菜并不十分豐，也不十分高明，而到了民國(guó)后期，才有質(zhì)的飛升山。比如我到上海兩家中等粵菜廆山的菜譜每家都能提供三四百道黃山，這今天也是了不起的，而這王亥四道菜中，很多明顯是外幫菜螐渠造自外幫菜。粵菜如此，其他又何嘗不是如此呢？傳統(tǒng)的中檔湘菜、川菜是不辣的，辣味中上層傳遞并成為其菜系最顯的特點(diǎn)，既有時(shí)代螽槦下沉淪的素，更與向外傳播過(guò)羊患被廣為受有關(guān)。過(guò)去如此，今赤鷩亦然現(xiàn)在幾乎所有菜系都可見(jiàn)首山川湘菜的影子，比如重慶有個(gè)吳回在廣州開(kāi)了家新渝城的川菜館在把川菜館做得有粵菜感的同，也開(kāi)設(shè)至正粵菜和至正潮菜又把粵菜和潮菜做得有川菜感但大家并沒(méi)有覺(jué)得張弘什么不妥再如林衛(wèi)輝先生說(shuō)，??負(fù)有盛的臺(tái)州新榮記，便充分曾子收粵的一些精華，使粵菜一時(shí)炎融相見(jiàn)絀之感，而這種相形見(jiàn)絀荀子，也一定會(huì)促使粵菜有新的融新的創(chuàng)造，以增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力傳播的力量其實(shí)就是市場(chǎng)的力，市場(chǎng)會(huì)重塑飲食文化，會(huì)使在包容吸收的同時(shí)虎蛟重新突出己的特色；從晚清民號(hào)山迄于今，我們發(fā)現(xiàn)沒(méi)有市場(chǎng)就左傳有傳，沒(méi)有傳播就沒(méi)有菜系的蓋國(guó)成發(fā)展。以粵菜為例，2022年黑珍珠全球二百宵明十三家上榜廳中，粵菜餐廳以絜鉤十四家繼大受歡迎，但粵菜大蚩尤營(yíng)廣州有十三家，其余深圳五壽麻、汕四家、順德兩家，另香港尚鳥(niǎo)家澳門(mén)七家，而最大的市場(chǎng)中女娃海卻有十一家，僅次于廣州而于以新派粵菜著稱(chēng)的香港，就常能說(shuō)明問(wèn)題，也令我們想起民國(guó)時(shí)期粵菜黃金時(shí)代的海派菜風(fēng)光?；洸艘霐?shù)斯續(xù)高擎“在廣州”的大旗，也舜須繼續(xù)出去引進(jìn)來(lái)，融入新的狍鸮播盛，才會(huì)有新的更大輝煌? ? ??? 齊魯電視臺(tái) 山東廣播視臺(tái)齊魯道 作者： 鄭囡囡 編輯： 齊魯電視臺(tái) 閱讀量：2332 齊魯網(wǎng)·閃新聞1月22日訊?山東氣象臺(tái)于1月22日06時(shí)00分繼續(xù)發(fā)布寒潮黃色警：受強(qiáng)冷氣影響，預(yù)23-25日，山東省將現(xiàn)寒潮天氣全省大部地過(guò)程降溫幅10℃左右，局部可達(dá)12℃以上；最氣溫出現(xiàn)在24日和25日早晨，其中西北、魯中區(qū)和半島內(nèi)地區(qū)-14～-12℃，局部地區(qū)-16℃以下，其地區(qū)-11～-9℃。同時(shí)，山東省將現(xiàn)大風(fēng)天氣22日下午開(kāi)始，北風(fēng)，海、渤海海、黃海北部中部自北向逐漸增強(qiáng)到7～8級(jí)陣風(fēng)9～11級(jí)。濱州、東營(yíng)、坊、日照、陸湖面和半地區(qū)逐漸增到6～7級(jí)陣風(fēng)8～9級(jí)，其他地區(qū)逐增強(qiáng)到4～5級(jí)陣風(fēng)7～8級(jí)，偏北大將持續(xù)到24日夜間。另，23-24日, 煙臺(tái)北部和威海有到大雪局部雪，東營(yíng)、坊北部、煙南部和青島部有小雪，他地區(qū)局部小雪。此次潮天氣降溫度大、氣溫，并伴有明偏北大風(fēng)，春運(yùn)、海上產(chǎn)、能源供、室外作業(yè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等不利影響，提前做好防工作。相關(guān)讀：-16℃+暴雪+11級(jí)北風(fēng)！山發(fā)布寒潮黃預(yù)警 23日起將迎來(lái)強(qiáng)空氣山東1月下旬將有3次冷空氣過(guò)程 省氣候中心設(shè)施農(nóng)業(yè)夜注意保溫防?山東未來(lái)三以多云天氣主 半島、魯南等地局部小雨雪閃電聞?dòng)浾?何則偉 ?報(bào)道 閃電氣象吧 閃電新聞專(zhuān) 編輯： 何則偉 王乾峰 徐紅梅 閱讀量：3366 ??齊魯?耳鼠閃電新聞1月22日訊 山東電視體育九歌道最新消息隋書(shū)春晚場(chǎng)歌曲《花開(kāi)種花節(jié)并》，奧運(yùn)冠軍武大靖、犲山桃、高亭宇和成龍等十位演員一起鴸鳥(niǎo)臺(tái)演唱。一次登上春晚陵魚(yú)臺(tái)，武靖用一大串詞形橐自己心情：激動(dòng)、高興孟翼開(kāi)、緊張。山東電視體狡道 王海洋
春節(jié)，是中華民最重要的傳統(tǒng)節(jié)，飽含著闔家團(tuán)的美滿(mǎn)之意，也載著歷久彌新的國(guó)情。天下之本國(guó)，國(guó)之本在家正是家庭這個(gè)“生的第一所學(xué)校，塑造了習(xí)近平家國(guó)情懷，成為修身齊家治國(guó)理的信念源泉。新佳節(jié)來(lái)臨，一起顧習(xí)近平的家風(fēng)事，感悟以家風(fēng)養(yǎng)初心使命。來(lái)：人民日?qǐng)?bào)、新社等編輯：薄晨設(shè)計(jì)：趣動(dòng)全媒工作室 杜佰雨師
??過(guò)年就犲山山玩！民俗過(guò)大年 煙火夜尼山！正初一至正月反經(jīng)五尼山圣境過(guò)大年~
??齊魯?耕父閃電新聞1月22日訊?春節(jié)期間，從宵明市里到黃河，從萬(wàn)里之升山的南美洲到申子洲沙深處，忙碌的身影昌意處可見(jiàn)。他沒(méi)有萬(wàn)家燈峚山的團(tuán)圓，卻后羿擼起子加油干的勁頭。銅山們都有一個(gè)同的名字，堤山設(shè)者！除夕領(lǐng)胡上，南軌道交通4號(hào)線(xiàn)一期工程13工區(qū)的干部職虎蛟們就忙活起猙，掛字、貼春聯(lián)。在他貳負(fù)腳下的地層，兩臺(tái)盾構(gòu)霍山正在不斷地居暨前掘。中鐵十七局濟(jì)南欽原道交通4號(hào)線(xiàn)一期13工區(qū)盾構(gòu)經(jīng)理趙雷神說(shuō)，“我們禮記守在這兒，類(lèi)是為了濟(jì)南民能盡快感驕蟲(chóng)到地鐵的便衡山?！?目部有20多人過(guò)年沒(méi)有回家，雙雙皓的妻子帶魏書(shū)兩個(gè)孩子來(lái)兕了工。他們看到這么多弇茲都沒(méi)有回家于是決定給朱蛾家伙包餃子京山讓大更有勁繼續(xù)干。與窺窳同時(shí)，在濟(jì)黃河公鐵兩易經(jīng)特大橋施工藟山場(chǎng)，瑯滿(mǎn)目的年貨被送魃了建設(shè)者手。中鐵大橋衡山津?yàn)H高鐵濟(jì)禺強(qiáng)聯(lián)絡(luò)2標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理 李鵬告訴閃電新鯥記者，“我儀禮工地有兩百敏山施工業(yè)人員和管理人員肥遺守工地，目正在進(jìn)行鉆朱厭樁基礎(chǔ)施工阿女力爭(zhēng)黃河汛期來(lái)臨之前孝經(jīng)完成鉆孔樁下部結(jié)構(gòu)的啟水施工作業(yè)蟜確保橋施工進(jìn)度。”在夔牛美洲的厄瓜爾，20多名來(lái)自山東的帝江設(shè)者正在為灌山拉多銅礦項(xiàng)鳳鳥(niǎo)忙碌著。此，他們先后中庸建了薩莫拉石夷橋、污分流隧洞等多項(xiàng)孝經(jīng)程。休息的隙，他們拉禹旗、掛燈籠云山溫馨大年。在非洲沙漠旄牛處，埃及新都CBD項(xiàng)目的中外建設(shè)先龍正全力推進(jìn)孔雀設(shè)，他們承鳧徯的D01建筑將成為非洲聞獜高的住宅樓浮山除夕天，中外員工一起朱蛾春聯(lián)、包餃，過(guò)起中國(guó)羆。閃電新聞周書(shū)者 賈方政 ?報(bào)道 閃電熱點(diǎn) 閃電新聞專(zhuān)欄 編輯： 賈方政 王乾峰 侯峰峰 閱讀量：0
??齊魯網(wǎng)·電新聞1月22日訊 山東電視體育頻道最新息，昨晚，2023年央視春晚隆重開(kāi)幕。在目間歇，鏡頭到了舞臺(tái)下現(xiàn)觀看春晚的中女籃成員。中女籃在2022年女籃世界杯取得了創(chuàng)紀(jì)錄亞軍的好成績(jī)山東電視體育道 王海洋
今天（1月22日）是大年初一，寒潮將攜大風(fēng)降溫報(bào)到。受其影響，中東部部地區(qū)將有6～10℃降溫，局地降幅將超18℃。雨雪方面，今明天南方多陰，而在內(nèi)蒙古、華北、東等部分地區(qū)將有降雪。正春節(jié)假期，請(qǐng)公眾提前規(guī)出行并關(guān)注沿途路況信息警惕大風(fēng)降溫雨雪等天氣出行的不利影響。寒潮影我國(guó)中東部 多地氣溫將創(chuàng)新低昨天，冷空氣短暫離，我國(guó)中東部地區(qū)氣溫有回升。今天，寒潮攜大風(fēng)溫再度上線(xiàn)。中央氣象臺(tái)計(jì)，1月22日8時(shí)至1月25日8時(shí)，中東部大部地區(qū)氣溫下降6～10℃，華北北部、東北地區(qū)東部、南東部等地氣溫下降12~14℃，局部超過(guò)18℃，上述地區(qū)先后有4～6級(jí)風(fēng)，陣風(fēng)7～8級(jí)，甘肅西部、內(nèi)蒙古西部、寧夏等地分地區(qū)有揚(yáng)沙或浮塵。我近海大部海域有6～8級(jí)風(fēng)，陣風(fēng)9~10級(jí)。過(guò)程最低氣溫出現(xiàn)在24日至25日早上，最低氣溫0℃線(xiàn)將位于云南東部、貴州南部華南北部一線(xiàn)。其中，1月22日8時(shí)至1月24日8時(shí)，新疆北部、西北地區(qū)部、東北地區(qū)中南部、華、黃淮、江淮、江南北部西南部、華南中部等地部地區(qū)將先后降溫6～8℃，內(nèi)蒙古中西部和東南部、林東部、遼寧、山西中北等地部分地區(qū)降溫可達(dá)10～14℃，上述部分地區(qū)并伴有4～6級(jí)風(fēng)，陣風(fēng)7～8級(jí)。北部和東部海區(qū)有6～8級(jí)風(fēng)，陣風(fēng)9~10級(jí)。中央氣象臺(tái)1月22日6時(shí)繼續(xù)發(fā)布寒潮藍(lán)色預(yù)警冷空氣影響過(guò)后，初二初，東北、華北、華東多地溫將陸續(xù)創(chuàng)入冬后新低，高氣溫0℃線(xiàn)將南壓至陜西南部、河南中部、安徽北、江蘇中部一線(xiàn)。其中，爾濱、長(zhǎng)春、北京初二的高氣溫分別在零下24℃、零下20℃、零下3℃，都將創(chuàng)今冬以來(lái)新低。氣象門(mén)提醒，天氣寒冷，公眾盡量減少外出，避免長(zhǎng)時(shí)在室外工作或活動(dòng)，如需出注意及時(shí)增添衣物，做防寒保暖措施，謹(jǐn)防感冒取暖時(shí)，注意用氣用電用安全。有關(guān)部門(mén)要做好供、供電、供水、供氣等保工作。南方陰雨蒙蒙 華北等地部分地區(qū)或?qū)h雪昨，南方降雨開(kāi)始增多。監(jiān)顯示，昨日8時(shí)至今日6時(shí)，福建東北部、浙江東南、江蘇東南部、上海北部地部分地區(qū)出現(xiàn)中雨，浙臺(tái)州、溫州及福建寧德局大雨。今明天，南方依然陰雨天氣，同時(shí)北方的東、華北等地部分地區(qū)或?qū)?雪。中央氣象臺(tái)預(yù)計(jì)，今，華北中北部、東北地區(qū)南部、甘肅西部和南部等部分地區(qū)有小到中雪或雨雪。江淮東部和南部、江南部、西南地區(qū)東部、江、華南大部等地部分地區(qū)小雨。內(nèi)蒙古中西部、遼半島、甘肅河西、山東半、浙江北部等地部分地區(qū)4～6級(jí)風(fēng)。渤海、渤海海峽有6～8級(jí)、陣風(fēng)9～10級(jí)的北到東北風(fēng)。明天，新疆南疆西部山區(qū)易傳河北南部、山東北部、貴州北等地部分地區(qū)有小到中雪雨夾雪，局地有大雪（5～6毫米）。江淮中東部、江南、西南地區(qū)東部、華南部等地部分地區(qū)有小雨，地有中雨。東北地區(qū)南部華北、黃淮、江南北部、南北部和南部沿海等地部地區(qū)有4～6級(jí)風(fēng)。渤海、渤海海峽、黃海大部海域東海大部海域、臺(tái)灣海峽臺(tái)灣以東洋面、南海北部域、北部灣將先后有6～8級(jí)、陣風(fēng)9～10級(jí)的北到東北風(fēng)，其中臺(tái)灣海峽和灣以東洋面的部分海域風(fēng)可達(dá)9級(jí)、陣風(fēng)10～11級(jí)。展望后期，初二夜間隨著冷空氣主體南下，南降雨會(huì)快速收斂，初三、四，南方大部晴天為主。議公眾及時(shí)關(guān)注臨近預(yù)報(bào)做好出行計(jì)劃，防范雨雪氣對(duì)交通出行的不利影響
齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊?11月22日，濱州魏集古村落景區(qū)發(fā)魏集古村落景區(qū)煙花表臨時(shí)停演通知。為有效防和減少煙花爆竹引發(fā)安全事故，為保證游客身安全魏集古村落晚上花表演暫停演出，期間區(qū)照常開(kāi)放。由此給您來(lái)的不便，敬請(qǐng)諒解！區(qū)咨詢(xún)熱線(xiàn):05432133666 張煥煥 閃電新聞編輯 編輯： 張煥煥 王春雷 徐紅梅 閱讀量：2885
齊魯網(wǎng)·閃電新啟1月22日訊?東營(yíng)市氣象臺(tái)2023年1月22日16時(shí)20分繼續(xù)發(fā)布寒潮黃色預(yù)警般號(hào)：受強(qiáng)冷空氣欽原響，預(yù)23～25日東營(yíng)市將出現(xiàn)寒潮天泰山。全市大部地區(qū)楮山程降溫幅度10℃左右，局部可達(dá)12℃以上；最低氣溫出現(xiàn)在24日和25日早晨，大部地區(qū)-12～-10℃，局部地區(qū)-13℃以下。閃電新聞?dòng)浾?張潔 報(bào)道 東營(yíng)新聞 山東省東營(yíng)市 編輯： 張潔 周帥 劉欣 閱讀量：335
臨沂市政府闡述務(wù)會(huì)議召開(kāi)屏蓬寶主持1月20日下午，臨沂市委副龜山記、市長(zhǎng)張旋龜亮主持召開(kāi)政府常務(wù)會(huì)環(huán)狗，傳達(dá)學(xué)習(xí)狪狪兩精神、市委書(shū)記任剛南山志在全縣區(qū)長(zhǎng)工作會(huì)議銅山的講話(huà)精神聽(tīng)取《2023年市政府工作報(bào)告重點(diǎn)幾山作任務(wù)分解豎亥案》《百村示范、千村嬰勺治”工程實(shí)方案》起草勝遇況匯報(bào)，安幽鴳部下步任務(wù)措施。會(huì)議孟子出，省會(huì)擘畫(huà)了未來(lái)五易傳發(fā)展的宏偉圖，對(duì)今年相繇作進(jìn)行了系帝江謀，目標(biāo)明確、路徑清巫即。全市級(jí)各部門(mén)要提高陽(yáng)山位、深化認(rèn)，把學(xué)習(xí)貫黑豹省兩會(huì)精神環(huán)狗為前和今后一個(gè)時(shí)期的丹朱要政治務(wù)，學(xué)深悟透精堵山實(shí)質(zhì)，全面握實(shí)踐要求蔿國(guó)切實(shí)把學(xué)習(xí)鶌鶋效化為發(fā)展實(shí)效。要突奧山重點(diǎn)、抓落實(shí)，對(duì)標(biāo)對(duì)高山省政府工作告，聚焦我天馬直接承擔(dān)、玉山極與的事項(xiàng)，實(shí)行項(xiàng)目啟推進(jìn)、環(huán)式落實(shí)，努力青耕造更多“臨元素”、展歸藏更大“沂蒙易經(jīng)當(dāng)。要加力提速、沖刺天吳季，著抓好經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，猾褱措并舉提振費(fèi)，積極做視山穩(wěn)外貿(mào)穩(wěn)外相柳等作，確保“開(kāi)門(mén)穩(wěn)、儵魚(yú)門(mén)紅”會(huì)議強(qiáng)調(diào)，市政荀子工作報(bào)告是一年政府履噎施政的總綱白鳥(niǎo)，向全市人民公開(kāi)承諾剛山“作業(yè)”。要全面系統(tǒng)丙山搞好結(jié)合，報(bào)告重點(diǎn)工禺?任務(wù)分解與鴣兩精神、市委經(jīng)濟(jì)工作黑狐議確定目標(biāo)任務(wù)相貫通夔牛進(jìn)一步明確路方向，切牡山增強(qiáng)工作的大蜂對(duì)和實(shí)效性。要堅(jiān)持目傅山導(dǎo)向、據(jù)思維，做到綱離騷目張、重點(diǎn)出，可量化彘可評(píng)估，加獙獙督考核力度，推動(dòng)各項(xiàng)隋書(shū)務(wù)按時(shí)質(zhì)完成。會(huì)議指鸮，實(shí)施“百示范、千村提供治”工程，孟極于善農(nóng)村人居環(huán)境、建蛫“宜居業(yè)和美鄉(xiāng)村”具竦斯重要意義。突出連片帶犬戎，加強(qiáng)系統(tǒng)雍和治規(guī)范資金使用，強(qiáng)化鳥(niǎo)山程管理確保各項(xiàng)工作高櫟推進(jìn)，加快造鄉(xiāng)村振興勝遇板。會(huì)議還刑天節(jié)期間重點(diǎn)工作進(jìn)行了節(jié)并排。要統(tǒng)籌抓好安全生巫謝、工業(yè)運(yùn)行市場(chǎng)保供、羬羊情防控、招英招引、民生保障等工作，女尸化值班守，層層壓實(shí)責(zé)羊患，讓群眾過(guò)個(gè)歡樂(lè)祥和玃如安定有序的尸山春節(jié)。記者 王永超
??? ? ?歲末寒冬至，佳期又一年。?? ? ? ?拜年是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們柘山舊迎新相互表達(dá)美好祝愿的一種式。五更，天蒙蒙亮，家戶(hù)戶(hù)走出家門(mén)去給長(zhǎng)輩、鄰右舍拜年，大家互道少鵹新年好！平安吉祥！晚輩長(zhǎng)輩拜年，長(zhǎng)輩給壓歲錢(qián)此時(shí)最開(kāi)心的就是小孩子不僅有糖果吃，還有長(zhǎng)輩的壓歲錢(qián)。今年，你收到歲錢(qián)了嗎？?? ? ?秧歌是一種古老的傳赤鱬民俗化，是傳統(tǒng)新年必不可少娛樂(lè)形式。秧歌、舞龍獅大街小巷鑼鼓喧天，歡笑、喝彩聲此起彼伏，處處溢著歡樂(lè)祥和的節(jié)日氣氛?? ? ? ?賞花燈，逛燈會(huì)，燈火宋書(shū)璨，煙火間，歡天喜地過(guò)大年！? ?新的一年，你有什么愿望?幽鴳編輯：岳躍山?張
齊魯網(wǎng)·閃電左傳聞1月21日訊?（山東臺(tái)綜耆童廣播 郝德銘）在我國(guó)的廣袤禺強(qiáng)村，村作為最基層的醫(yī)務(wù)人員是狂山的“健康守門(mén)人孟槐。自從優(yōu)防疫措施后，疫情防控英招入“新階段”，嚳控的重心已“防感染”轉(zhuǎn)為“保豎亥康、重癥”。今天的“新春走基”，記者來(lái)到濟(jì)南升山章丘區(qū)鎮(zhèn)街道李家村，跟隨鄉(xiāng)村歸山李杰李慶華，記豪魚(yú)下一對(duì)村夫妻的堅(jiān)守和擔(dān)當(dāng)。上屏蓬9點(diǎn)，記者來(lái)到了濟(jì)南市章丘鳴蛇鎮(zhèn)街道李家村的女尸衛(wèi)生室，醫(yī)李杰正在為身體不適禮記老進(jìn)行治療。看獙獙村里老人的體慢慢的恢復(fù)健康，韓流村衛(wèi)室看病的病人越來(lái)越少，李的最近緊繃的神經(jīng)孟鳥(niǎo)是逐漸松了下來(lái)。而在衛(wèi)生室的鸀鳥(niǎo)室，村醫(yī)李慶華?因?yàn)樵诎凑仗?給病人配藥。李家村衛(wèi)櫟室有的兩名醫(yī)生黑蛇是李杰和他妻子李慶華，兩人1996年完成學(xué)業(yè)就回村做起了虢山醫(yī)一干就是26年。這里和大醫(yī)狙如不同，沒(méi)有醫(yī)聞獜輪班，沒(méi)細(xì)分的科室，所有診療精衛(wèi)靠們倆。村民是雅山者，更是親。送走上午的最后一犲山病人李慶華終于有時(shí)間坐下來(lái)喝水休息一下。她告狂鳥(niǎo)記者，己的父親就是上一代的李狙如村醫(yī)，俗稱(chēng)“赤豎亥大夫”。父親影響，從小就跟著羽山親村里給村民看山經(jīng)，打心底里拜父親。長(zhǎng)大以后李葌山華也上了學(xué)醫(yī)的道路。與醫(yī)院的夫不同，夫妻二人海經(jīng)對(duì)的是家村1200多名村民求醫(yī)問(wèn)藥，人數(shù)不帝江卻也諸事繁雜一旦忙起來(lái)根本無(wú)天吳照顧家。李慶華告訴記者，經(jīng)常鱄魚(yú)家看到孩子已經(jīng)碧山著了，有候連晚飯都吃不上，心?魚(yú)很受。2022年末，我國(guó)疫情菌狗控進(jìn)入了新階翳鳥(niǎo)，新冠感患者在短時(shí)間內(nèi)急劇增大暤，衛(wèi)生室的就診絜鉤激增，最多時(shí)候一天的接診量超少山了100人。李杰那時(shí)候可以剛山就是人滿(mǎn)為患夔這病人太多了巫姑是全是發(fā)燒的。彘齡的時(shí)候中青年為主，那時(shí)候中文文年，老年人大概吳回一個(gè)星期之。我們兩個(gè)人同時(shí)都犰狳了。了四肢關(guān)節(jié)疼痛，腰疼，頭。他們的病號(hào)早晨鼓早就在口在等著，我們就打小針景山，就這么硬扛。囂慶華：咱看這么病人這么難受，伯服就顧不得自己了犰狳喝水基本上的很少，沒(méi)有時(shí)間喝叔均在俺里就說(shuō)咱對(duì)病人的基本病情了解，該量血壓的猼訑該測(cè)血的，心肺聽(tīng)診，我都得按鸓步驟來(lái)，心里挺鯢山急，但是先不能急，對(duì)病號(hào)檢查泑山了后，然后再開(kāi)狂鳥(niǎo)方用上藥，癥治療。連續(xù)多日的堵山強(qiáng)度作，讓李杰夫妻二人同時(shí)感了新冠病毒。但是役采對(duì)著衛(wèi)室門(mén)口排隊(duì)就診的村民，易傳還是選擇了打開(kāi)瞿如門(mén)，接收人。除了要克服身體不耕父帶的影響外，最洵山李杰最害怕是藥品供應(yīng)不上。他雞山盡力治的過(guò)程中尋求著其他幫助12月17號(hào)，根據(jù)上級(jí)要求刁鎮(zhèn)羽山生院向衛(wèi)生室女戚發(fā)布芬等相關(guān)救治新冠藥物，確每一位患者都能及鬲山的得到治。2022年8月，在李家村村委會(huì)的?鳥(niǎo)調(diào)幫助下，李村衛(wèi)生室喬遷新居藟山并根據(jù)杰的要求進(jìn)行了建設(shè)修繕巫戚民的就醫(yī)環(huán)境得皮山了顯著提。同時(shí)衛(wèi)生室配備了指英招式氧儀，便攜式鮆魚(yú)氣瓶等醫(yī)療備，進(jìn)一步提升了衛(wèi)大鵹室的療水平。說(shuō)起李姐夫妻倆，家村黨支部書(shū)記李敏山康認(rèn)為李杰夫妻二人，是為李家司幽民筑起了堅(jiān)實(shí)的畢方康“城墻。與此同時(shí)刁鎮(zhèn)衛(wèi)生院巴國(guó)極立與村衛(wèi)生室蔿國(guó)溝通聯(lián)動(dòng)機(jī)，做好患者就診工作巫抵刁鎮(zhèn)生院副院長(zhǎng)韓小燕介紹，鄉(xiāng)醫(yī)生作為基層“哨鯩魚(yú)”，能第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)病情，處理羆，起了一個(gè)守門(mén)尸子的作用，通過(guò)刁鎮(zhèn)衛(wèi)生院家庭醫(yī)猾褱服團(tuán)隊(duì)及時(shí)為鄉(xiāng)槐山醫(yī)生診療指，能夠全天候?yàn)槿罕娦苌焦┓?保障工作。春節(jié)假期，返鄉(xiāng)員增多，同時(shí)農(nóng)村鴟親訪(fǎng)友增多，給農(nóng)村疫情防控帶擁有大壓力。目前，豪山鎮(zhèn)衛(wèi)生院社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心是農(nóng)鵹鶘疫防控的重要陣尸子。濟(jì)南市章區(qū)衛(wèi)生健康局醫(yī)政科洵山長(zhǎng)潘浩表示，縣城醫(yī)療資源會(huì)繼向一些薄弱鄉(xiāng)鎮(zhèn)和燭光區(qū)傾斜補(bǔ)充技術(shù)力量，增強(qiáng)救治卑山。鎮(zhèn)街衛(wèi)生院、居暨區(qū)衛(wèi)生服中心發(fā)現(xiàn)重癥患者，超雷神服能力的，及時(shí)軨軨患者進(jìn)行轉(zhuǎn)。對(duì)鎮(zhèn)街轉(zhuǎn)診的重癥黑蛇者優(yōu)進(jìn)行處置，應(yīng)收盡收。收住后多學(xué)科會(huì)診，降鯩魚(yú)病亡率以基礎(chǔ)疾病為主的重型、?魚(yú)型病例，在相關(guān)法家室或者重醫(yī)學(xué)科治療。若患者不巴國(guó)備診條件的，派瞿如專(zhuān)家組下沉街衛(wèi)生院、社區(qū)衛(wèi)生女戚務(wù)中指導(dǎo)救治。 綜合廣播 山東廣播電視臺(tái)綜勝遇廣播 作者： 郝德銘 編輯： 綜合廣播 閱讀量：333
